ささみのサラダ

暑い夏・・・さっぱりとしためん類やデザート系にかたよりがちですが、健康のことを考えて野菜もとりたい・・・そして夏ばて防止にうまくたんぱく補給もしたいですね!!
ささみは脂肪の少ないお肉でたんぱく質が豊富です。ぱさぱさするというイメージもありますが、手軽にジューシーな仕上がりになるようレンジで蒸してサラダにしてはどうでしょう。
手作りドレッシングで・また、野菜はお好みでどうぞ。
食材提供:日清医療食品

材料 4人分

鶏ささみ
80g
きゅうり
160g
0.8g(2つまみ)
赤玉ねぎ
80g
ミニトマト
40g
薄口しょうゆ
16g(大さじ1)
16g(大さじ1)
砂糖
8g(大さじ1)
すりごま
4g
ごま油
4g(小さじ1)

栄養成分 (1人分)

エネルギー
63kcal
たんぱく質
5.7g
脂肪
1.7g
炭水化物
6.3g
塩分
0.8g
食物繊維
0.9g
コレステロール
13mg

作り方

    下準備

  1. きゅうりは輪切りにし、分量の塩でもみます。赤玉ねぎはせん切りにし、水にさらしておきます。ミニトマトは半分に切っておきます。
  2. 塩以外の調味料をあわせておきます。
  3. 調理

  4. ささみを耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ600Wで3分~5分蒸します。(様子を見ながら)蒸した後は少し冷めるまでラップをしておき、冷めたら筋にそって手で細かくさきます。
  5. ①のきゅうり、赤玉ねぎの水気を切り、ボウルに入れ③のささみと合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 器に盛り、トマトを飾って出来上がり。
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