お魚ハンバーグ

魚で作ったハンバーグはお肉のハンバーグに比べ、エネルギーも少なくなります。また、味噌やしょうがを加えて臭みをとり風味良く仕上げてありますので、余分に使ってしまいがちなケチャップなどのソースをかけなくてもおいしくいただけます。少し形を変えてみるといつもの焼き魚や煮魚と違った味わいとなり、魚が苦手な方にも食べやすい料理になります。また白身魚のすり身で作るともう少しエネルギーが抑えられます。食材提供:日清医療食品

材料(4人分)

いわしのすり身
160g
玉ねぎ
40g
ねぎ
25g
しいたけ
40g
しょうが
少々
赤味噌
8g
16g
小麦粉
8g
16g
しそ
4枚

栄養成分 (1人前)

エネルギー
117kcal
たんぱく質
10g
脂肪
6.6g
炭水化物
4.1g
塩分
0.4g

作り方

    下準備

  1. 玉ねぎ、しいたけはみじん切り、ねぎは小口切りにします。
  2. しょうがは、すりおろしておきます。
  3. 調理

  4. ボールにいわしのすり身と①②を合わせ、赤味噌、とき卵、小麦粉を入れて、しっかり混ぜ合わせます。
  5. 4等分にし、小判型に丸め、形を整えます。
  6. フライパンに油を入れ、中火で両面がきつね色になるまで焼きます。
  7. 仕上げ

  8. お皿にしその葉を下にしき、盛付けます。
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